God mandag, alle sammen! Denne helgen stelte jeg i stand en liten gresk aften. Jeg lagde tzatziki, favabønnedip, en gresk salat og kolokithokeftedes. Det er den sistenevnte jeg skal snakke om nå. Kolokithokeftedes, altså squashkarbonader, er en gresk tavernaklassiker. Den herlige kombinasjonen av revet squash, løk og ost smelter nesten på tungen.
Good Monday, everyone! This weekend I invited a few friends for Greek night. I made tzatziki, fava dip, a greek salad and kolokithokeftedes. It’s the last one I want to talk about now. Kolokithokeftedes, meaning zucchini fritters, are a Greek taverna classic. The lovely combination of grated squash, onion and cheese almost melts on your tongue.